Selvaggina da Pelo
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Selvaggina da Pelo


Menù Degustazione

 

Morbidi di capriolo alle mandorle, zuppetta di cipolle dolci e salvia croccante

 

Tortelli di cinghiale con pasta ai lamponi e fonduta di raschera

 

Nocette di cinghiale, champignon, salsa al mascarpone e ristretto di salmì

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Euro 38,00

Abbinamento vini Euro 18,00

 

 

 

Pappardelle con ragù di capriolo

Euro   13,00

 

Stufato di cinghiale al ginepro con polenta bramata
Euro   20,00