Risotti in degustazione
Dal 19 Marzo

Timballo di riso allo zafferano, tartare di vitello, crema di piselli, fonduta di fior di latte e culis di datterino

Riso aglio, olio e peperoncino con cozze, vongole e capesante

Riso mantecato al pecorino di Pienza, nocciola tonda gentile, ragù di porcini secchi e guanciale al pepe

Riso mantecato con salsa spagnola, stinco di vitello glassato al balsamico e parmigiano affumicato

Torta di riso alla vaniglia, crema pasticcera al limone e croccante di riso soffiato e mandorle

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Euro 35,00